“A nome dell’Amministrazione ringrazio tutti coloro che ieri sera hanno reso possibile la prima iniziativa del Comune di Lucca in merito alla campagna Un anno contro lo spreco al Mercato del Carmine”. Con queste parole l’assessore alle Attività Produttive Giovanni Lemucchi interviene dopo il successo della serata a cui hanno preso parte anche il Ministro dell’Ambiente Andrea Orlando e il fondatore di Last Minute Market  professor Andrea Segrè.

“Ringrazio vivamente tutti gli organizzatori che hanno reso possibile l’appuntamento e i cuochi lucchesi che hanno messo a disposizione le loro capacità per preparare assaggi a spreco zero. Hanno infatti aderito all’iniziativa la Locanda di S.Andrea, Gli Orti di Via Elisa, Il Mecenate, Il Giglio, San Colombano e Ciancino. Bisogna sottolineare inoltre la disponibilità dimostrata da tutti gli operatori del Mercato del Carmine. Infine – conclude Lemucchi – ringrazio della collaborazione i numerosi volontari di tante associazioni che hanno prestato servizio durante la serata assicurando una confortevole permanenza a tutti i partecipanti: Caritas, comunità di S.Egidio, Croce Rossa, Misericordia, Comitato comunale della protezione civile”.